上海大学中欧工程技术学院（以下简称“中欧学院”）成立于2005年，是由上海大学和法国技术大学集团（UTs）共同创办的一所中法工程师学院，开创了中国与欧盟国家合作办学项目的先河。办学目标是借鉴法国工程师精英教育的核心理念与现代综合大学的成功经验，面向企业，服务社会，探索并建立可辐射、可推广的国际化创新型人才培养模式，成为特色鲜明并具有国际影响力的工程师学院。
作为一个集工程师教育、研究和创新的综合性平台，中欧学院发展迅速，现有超过1400名学生，其中包括1200多名中国学生以及100多名国际学生。
中欧学院的中国学生本科阶段前三年在上海大学进行机械、信息、材料工程等专业的学习，其中60%以上的学生经过选拔后前往法国继续攻读2年半的硕士课程，并收获法国技术大学集团与上海大学的双学位。（每年超过130名）。
同时，中欧学院开设了“科学与人文在中国”一个本科层次、以及“国际工程师”与“跨文化环境创新与创业”两个硕士层次的国际课程项目，来自三所法国技术大学以及其他合作院校的国际学生每年通过申请三个非学位项目来到中欧学院，其中“科学与人文在中国”项目还与中国学生的培养项目相结合，组成融合式课堂，在中法两国的学生语言、文化以及专业知识的交流中营造出浓郁的国际化氛围。
同时作为合作办学项目，中欧学院融合了中法两方的优势与资源，拥有一支由国内外教授学者领衔的开放研究型师资队伍，主要包括：中欧学院引进和培养的专职教师、上海大学优秀专任教师、法国技术大学集团及其他合作学校的外籍教师、来自企业以及学术界的项目导师与客座讲师。
在中英法三语和中法双文化的背景下，中欧学院采用法国工程师培养体系（特别是法国技术大学集团的体系），培养具有强烈的社会服务意识、前瞻的创新思维、突出的解决复杂问题能力的国际化高端工程技术人才和企业领军人物，促进上海大学和法国技术大学集团在科研方面的合作，与本国和外国公司开展产学研合作，为学生提供实习和就业机会。
